铜仁市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业

铜仁市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业简介

专业名称：高星级饭店运营与管理（740104）

培养目标：
   本专业培养与社会经济发展与建设要求相适应的，德、智、体全面发展的，具有良好综合素质，掌握旅游与酒店经营管理专业基本理论和方法，掌握旅游行业管理、饭店服务的基本操作技能，适应旅游行业经营管理和接待服务第一线需要的高级应用型人才。

核心课程与主要实践环节：
   前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、菜点酒水知识、酒店督导、宴会设计与实务、会展服务与管理。

职业能力：
   熟练地掌握酒店一线服务的实际操作能力和酒店基层的管理能力。

就业方向：
酒店各中、基层服务与管理岗位；会展；营销与接待。

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