贵州航空工业技师学院的食品工程学院简介

   贵州航空工业技师学院的食品工程学院成立于2016年，在校领导的大力支持和院部教职工经过多年多的努力，学生规模以达到900多人，在校学生600多人。师资团队16人，其中国家级烹饪大师2名，一级高级技师3名，高级烹饪技师3名，国家级考评员4名，双师型教师5名，师资力量雄厚，设备先进，学院现开设餐饮智能管理、烹调工艺与营养两个专业，是学校学生管理规范，专业教学质量达标的二级教学单位。学院教学采取“一体化教学”“学徒制”教学模式，以粤菜为基础教学，川、湘菜为辅，黔菜本土元素相结合。成立了大师传承班，大师亲自授课，零距离教学，传授烹饪绝技绝活，毕业学生能直接胜任酒店餐饮管理工作。

  学院教学设施一流，投入500多万元建设了6000多平方米的实训教学中心，拥有标准化的中式热菜间、刀工间、勺工间、中式面点间、西餐间、热菜模拟厨房、多媒体教学室、学生实训室、标本间、仓储间，集教学和实训、科研、实验、交流、鉴定、竞赛、展示等多种功能教室。食品工程学院注重质量教学，质量育人，让学生享受幸福教育。除课堂正常教学外，食品工程学院还开设了第二课堂，开展了丰富多彩的糖艺、雕刻、果酱画，泡沫雕，刀工绝技等，让更多热爱学习的同学根据自己的专长选择性地学习，定向培养，学有所长，学以致用，充分发挥同学们的特长优势，提高同学们的技能水平，达到优质教育教学目的，培养高技能人才，更好地满足社会需求。

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