遵义市红花岗区中等职业学校中餐烹饪专业

    遵义市红花岗区中等职业学校中餐烹饪专业
    本专业采用产教融合，校企合作的人才培寿根式:运用班盟公同化管理模式，把班级看作“企业”，把学习看作“工作”，把学习作品当作“产品”，借鉴优秀企业的管理方法和文化对班级进行有效的经营管理：采取理论与实操零距离的教育方式学习。培养出大批具有现代烹饪工艺的优秀行业人才。
    本专业开设专业课程：
    食品雕刻、火锅制作、热菜制作、凉菜搭配、中式面点、切配等。
    学生毕业后可在高星级酒店餐饮器、 热菜时房、凉菜房、面点房、墩子、打荷、前厅等岗位就业，也可以自主创业。

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