贵阳市中华职业学校中餐烹饪专业

贵阳市中华职业学校中餐烹饪专业培养目标：
   掌握中餐烹调基础知识、各类风味菜肴和各菜系经典菜肴的制作；掌握冷菜工艺与雕刻基础知识、冷菜拼盘及各类果蔬雕刻的制作；掌握食品原料学、食品营养与配餐知识、宴会设计和菜品开发、酒水知识及服务技能等知识。

中餐烹饪专业主干课程：
   中餐烹调技术、冷菜工艺与食品雕刻、食品原料学、公共营养学、面点工艺、食品营养与配餐、饮食文化、成本核算等。

中餐烹饪专业技能证书：
   中式烹调师国家三级（高级技能）职业资格证书等。

中餐烹饪专业就业方向：
   四星级、五星级酒店厨房工作及政府机关接待工作等。

贵阳市中华职业学校中餐烹饪专业适合报考学生类型：
   初中应往届毕业生、身体健康，反应灵敏，无传染性疾病，无色盲、色弱。
贵阳市中华职业学校地址：
   贵阳市乌当区新场镇金江工业园。

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